Etiqueta negra

A poco más de un mes de la partida de la nueva ley de etiquetado de alimentos del Ministerio de Salud, hay ciertos aspectos que pueden criticarse por insuficientemente explicados. Por ejemplo, ¿por qué se decidió hacer las mediciones teniendo como referencia 100 gramos o 100 ml en lugar de una porción individual? La respuesta…

Obesidad a la magallánica

Se supo recientemente que Magallanes ocupa el primer lugar a nivel nacional de obesos mayores de 15 años, con un 34 por ciento de este segmento de la población en esa categoría (versus el 26 por ciento del promedio nacional). Por si eso fuera poco, nuestra región también lidera el ranking de niños obesos menores…

Contra el libertinaje alimenticio

Entre tanta mala noticia, la aprobación en el Senado de la ley para regular la venta y etiquetado de alimentos fue lejos lo mejor de la semana. Que se prohíba la venta de comida chatarra en los colegios es sin duda el punto más importante dentro de ésta: con uno de cada cuatro menores de…